2018中国首届巴沙鱼营养与饲料技术研讨会 胜利召开

       近两年来，巴沙鱼在中国市场获得井喷式发展，其以无骨、无刺、白肉、口感细腻等优点迅速占领国内快餐消费市场，推动中国餐饮端需求量猛增，甚至出现一鱼难求的局面！仅2017年中国国内进口巴沙鱼片超过4.2亿美金！

       市场需求猛增，促进巴沙鱼养殖端结构变革，推动其苗种、养殖、饲料、加工、流通等环节迅速发展。而中国的巴沙鱼产业方兴未艾，产业链各环节都有不少需要改进的地方，进步空间巨大，行业亟需好的交流机会来推动这个新兴的水产养殖品种。

       召师牧享和广东联鲲顺势而为，积极整合全球资源，率先在行业中召开盛会，旨在通过会议迅速推动产业发展，促进中国巴沙鱼产业进步。本次研讨会大咖云集，国内优秀饲料企业如恒兴、粤海、大北农、百洋、国联等企业以及加工厂、苗种场、餐饮等产业相关人士济济一堂，大家建言献策，从巴沙鱼产业链的各个环节进行多层次分析交流。

出席本次会议的部分嘉宾

       另外，除了上述各个单位代表外，召师牧享还力邀包括“越南巴沙鱼之父“—黎青雄（Le Thanh Hung）教授在内的国内外共9位重量级嘉宾出席会议，并带来专题报告。

杨勇 总裁（广东联鲲集团有限公司）

——联鲲与巴沙鱼的十年光阴故事

联鲲与巴沙鱼的渊源已久，早在10年之前，联鲲团队就走出国门，精耕越南、印度、马来西亚、缅甸等一带一路国家，是中国最早接触、研究巴沙鱼的专业团队，并一直关注这条鱼的饲料与养殖技术及发展趋势。现在全世界巴沙鱼的主养国家都有联鲲技术专家团队的身影，他们在这一块积累了大量的理论知识和实战经验。近两年来，中国对巴沙鱼的关注度非常高，联鲲团队将他们国际化的视野和技术在中国进行转化和推广，大力助推巴沙鱼在中国的发展！

越南的巴沙鱼产业在全球处于领先和主导地位，并有着悠久的养殖历史。越南胡志明农林大学水产学院院长黎青雄（Le Thanh Hung）教授 ，作为最早接触巴沙鱼的研究人之一，讲述了越南巴沙鱼产业的发展历史，越南巨鲶鱼类(楂鱼)成功的关键点在于种苗生产、养殖产量、养户主动性、鱼片加工技术、市场营销等；谈到是否担心越南的巴沙鱼产业被中国超越，黎青雄（Le Thanh Hung）教授自信地讲到，越南多年发展巴沙鱼产业的形成的专业性，以及越南独特的自然环境，构筑了越南巴沙鱼产业的多重竞争优势，中国市场发展潜力大，但赶超越南市场，仍需要一定条件和时间。 

联鲲集团副总裁张松博士高屋建瓴的为大家分析了巴沙鱼在全球的发展情况，同时带大家识别了各国的“巴沙鱼”，原来中国市场消费的品种并非所谓的“巴沙鱼”，而是“楂鱼”！谈到中国巴沙鱼未来的发展，张博士认为挑战与机遇并存，但是从消费、效益、技术和政策等几个维度综合分析，巴沙鱼在中国具有很好的发展前景！

魏彤蓉女士作为北京东道联盟品牌管理有限公司的掌舵人，率先开创了巴沙酸菜鱼的快餐模式，作为食品终端经营企业，短短几年间开发出1800家门店，2017年更是创造了1年开出1000家连锁店的行业传奇。魏董事长站在食品终端的角度，对巴沙这条鱼提出了新的要求，希望在价格和品质方面做到双赢，为了让巴沙鱼更健康的生存和良性发展，魏董事长还呼吁各养殖户、加工厂、贸易商、终端企业进行联合，共同建设巴沙鱼生态联盟，保证巴沙鱼产业链条绿色健康发展。

广州国联电子商务有限公司负责人李春艳女士作为流通企业的优秀代表，分享了其对巴沙鱼发展的看法，中国市场对巴沙鱼需求情有独钟，但高速发展背后，隐患重重：无规的泡药包冰加工，供应短缺，价格波动剧烈，养殖的污染和食品安全等。中国要发展好这条巴沙鱼，需要广大水产同仁，权威专家对这些方面进行相应的标准制定。

越南VINH HOAN集团，作为越南最大的巴沙鱼企业，有很多值得学习的地方，中国区首席代表兼总经理陈新东将越南VINH HOAN集团的产业链模式进行了详细介绍，包括有养殖、加工、流通、保健品等多条业务板块。另外，VINH HOAN集团在全球市场布局也非常强大和成熟。

作为一个热门的养殖品种，巴沙鱼能否成功，苗种是关键环节之一。来自广东省渔业种质保护中心主任刘付永忠博士，围绕巴沙鱼的分类学探讨、巴沙鱼人工繁殖技术、巴沙鱼种苗生产策略对产业化的影响这三大主题作了讲解，从苗种来源、苗种质量、供应等层面，揭开巴沙鱼种苗繁育技术与供应的神秘面纱。

联鲲集团国际事业部总经理董秋芬，带领团队在海外市场经营多年，常驻越南、印度、孟加拉、缅甸等东南亚国家，是联鲲团队中巴沙鱼研究的骨干力量，他从实战角度出发，系统分析了巴沙鱼在不同国家的养殖模式、技术要点、饲料营养等常见问题，从中国巴沙鱼饲料营养、定位等层面提出了自己的经验和见解。此外，他也分享了巴沙鱼在东南亚养殖过程中的病害管理经验，提醒国内的巴沙鱼养殖同行，密切关注可能发生的病害和问题。

联鲲集团技术总经理彭志东先生，则从巴沙鱼加工和流通层面考虑，给出解决巴沙鱼肉白肉率低的综合解决方案，阐述了巴沙鱼的肌肉变色机制和影响因子，包括饲料层面和水质管理层面等，通过营养调控及水质调节相结合的方式来解决巴沙鱼的肉质发黄问题，从而保证巴沙鱼产业健康发展。

主题报告后是本次研讨会的高潮环节——巴沙鱼论坛，广东恒兴集团董事长陈丹先生、越南胡志明农林大学黎青雄（Le Thanh Hung）教授、湛江国联水产电商公司负责人李春艳女士、越南永环集团中国区首席代表陈新东先生、东道联盟董事长魏彤蓉女士、广东罗非鱼良种场场长刘付永忠博士、广东联鲲集团副总裁张松博士作为论坛嘉宾，广东联鲲集团总裁杨勇博士为论坛主持人。以现场参会嘉宾提问，论坛交流的形式进行讨论，各个企业、专家大佬从自身实际出发，纷纷建言献策。

 本次巴沙鱼会议对巴沙鱼在中国的发展来说，仅仅是第一步，后续仍然需要所有水产同仁共同努力和分享，快速建立巴沙鱼行业标准和养殖规范，推动水产行业持续健康发展。

参会嘉宾合影

 工作人员合影